Rancang Bangun Mesin Penyaring Saripati Kedelai & Ampas Tahu dengan Metode Ayunan Kapasitas 154 kg/jam menggunakan Motor AC 0,5 HP = Design of a Soybean Extract and Tofu Dregs Filtering Machine Using Swing Method with a Capacity of 154 Kg/Hour Using a 0.5 HP AC Motor |

TA DIGITAL

Rancang Bangun Mesin Penyaring Saripati Kedelai & Ampas Tahu dengan Metode Ayunan Kapasitas 154 kg/jam menggunakan Motor AC 0,5 HP = Design of a Soybean Extract and Tofu Dregs Filtering Machine Using Swing Method with a Capacity of 154 Kg/Hour Using a 0.5 HP AC Motor

Muhammad Daffa' Al Farouk - Nama Orang; Muhammad Daffa Al Farouk - Nama Orang; Lukita Gayuh Pria Mukty - Nama Orang; Lutfi Dani Arkana - Nama Orang; Yusuf Khadafi Fadli - Nama Orang; Bambang Sumiyarso - Nama Orang; Adhy Purnomo - Nama Orang;

Tahu merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang dapat dijangkau semua kalangan karena mengandung segudang manfaat salah satunya protein nabati. Persaingan dalam produksi pembuatan tahu sangat pesat, mulai dari pabrik yang menggunakan peralatan tradisional hingga modern berdampak pada waktu dan hasil produksi. Rumah produksi tahu yang terletak di desa Kalisabuk, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah merupakan salah satu industri tahu yang sedang berkembang. Peralatan yang digunakan adalah tradisional yang digabungkan dengan peralatan modern di beberapa lini seperti tungku masak dan penggilingan. Ilmu mengenai pengetahuan dan teknologi yang mempunyai peranan penting dalam berbagai lini industri makanan salah satunya industri tahu. Diperlukan evaluasi dari segi waktu dalam proses penyaringan serta alat produksi yang menunjang dalam proses penyaringan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pemisah sari pati kedelai dan ampas tahu dengan metode ayunan, di mana gerakan ayunan digerakkan oleh motor AC berkekuatan 0.5 HP untuk memberikan peningkatan pada proses produksinya. Pembuatan alat penyaring sari pati kedelai mengacu pada beberapa masalah seperti alat pembuat susu kedelai, dan penyaring ampas tahu untuk pakan ternak. Perancangan bersama pemilik usaha tahu ini merekomendasikan penggunaan alat penyaring otomatis sari pati kedelai untuk produksi tahu. Alat penyaring ini mempunyai keunggulan yaitu waktu pemisahan lebih cepat dari pemisahan menggunakan cara tradisional kemudahan penyaluran bubur kedelai, pembersihan, dan jumlah kapasitas produksi yang besar. Waktu produksi untuk penyaringan manual kurang lebih 8 menit sedangkan untuk alat ini hanya sekitar 5 menit. Kapasitas maksimal alat ini sebesar 25 kg yang biasanya pengusaha tahu hanya sebesar 10-15 kg dalam satu kali proses memasak sehingga mempercepat proses produksi tahu.

Kata Kunci : Mesin Penyaring, Sari Pati Kedelai, Ampas Tahu, Metode Ayunan, Motor AC 0.5 HP, Efisiensi Pemisahan.

Fulltext

Harap masuk untuk melihat lampiran

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: ME 008 2023
Penerbit: Semarang : Politeknik Negeri Semarang., 2023
Deskripsi Fisik: xvi, 86 hal.; ilus, 30 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: text
Tipe Media: computer
Tipe Pembawa: online resource
Edisi: -
Subjek: Rancang bangun
MOTOR AC
MESIN PENYARING
SARI PATI KEDELAI
AMPAS TAHU
METODE AYUNAN
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Muhammad Daffa' Al Farouk

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar