TA DIGITAL

Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Roti Kapasitas 15kg/Jam = “Design and Development of a Dough Mixer Machine with a Capacity of 15 Kg/Hour”

---

Pada industri pembuatan roti di tingkat industri rumah tangga masih banyak di jumpai penggunaan cara
pengadukan manual, selain masalah waktu menjadi kurang efisien juga akan berpengaruh terhadap kualitas
produk yang dihasilkan. Mesin pengaduk adonan roti ini dibuat untuk memecahkan masalah tersebut, yang
intinya mempercepat pengadukan dan hasil yang rata dalam pengadukan. Mesin pengaduk adonan roti ini
mampu mengaduk adonan roti yang terdiri dari terigu, air, ragi, dan margarin dengan kapasitas maksimal 15
kg. Mesin pengaduk adonan roti ini menggunakan penggerak berupa motor listrik 0,5 (HP). Mesin ini
menggunakan sistem transmisi puli, dan sabuk. Pada saat motor listrik dihidupkan maka puli 1 yang dipasang
pada motor akan berputar dan menggerakkan puli 2 yang dipasang pada poros yang kemudian menggerakkan
puli yang di hubungkan ke puli pada poros pengaduk kemudian berputar menggerakkan poros pengaduk dan
akan mencampurkan komposisi adonan roti. Hasil pengujian yang diujikan pengadukan yang paling efisien pada
putaran 33,381 rpm, dengan berat adonan 5 kg dengan waktu 20 menit, dari 5 kg kapasitas 15 kg/jam.

---

Fulltext

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

ME 0005 2024

Penerbit

Semarang : Politeknik Negeri Semarang., 2024

Deskripsi Fisik

xvi, 83 hal: ilus; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

online resource

Edisi

-

Subjek

TEKNIK MESIN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ADITYA PUTRA NUGRAHA

Versi lain/terkait

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar