SKRIPSI DIGITAL
Sistem Pemantauan Berbasis Internet untuk Segala Pada Proses Fermentasi Tape Ketan = Internet Based Monitoring System for the Fermentation Process of Glutinous Rice Tape
Tape ketan merupakan produk fermentasi tradisional Indonesia yang dihasilkan dari fermentasi beras ketan menggunakan ragi selama 3-5 hari. Proses fermentasi menghasilkan perubahan parameter seperti suhu, tekanan gas, dan konsentrasi gas amonia yang tidak dapat dipantau secara kasat mata, dimana peningkatan tekanan berlebih dapat menyebabkan kerusakan pada wadah fermentasi. Penelitian ini mengembangkan sistem monitoring otomatis berbasis Raspberry Pi untuk memantau tiga parameter kritis fermentasi menggunakan sensor suhu DS18B20, sensor tekanan udara MPX5700DP, dan sensor gas amonia MQ-135. Data monitoring ditampilkan secara real-time melalui LCD dan dapat diakses melalui situ web untuk monitoring jarak jauh. Hasil pengujian menunjukkan sistem mampu memonitor parameter fermentasi secara berkelanjutan selama 5 hari dengan akurasi suhu ±0.5°C, tekanan ±3.2 kPa, dan gas ±4 ppm. Sistem berhasil merekam perubahan suhu dari 25°C hingga 28°C, peningkatan tekanan dari 0 kPa hingga 15 kPa, dan konsentrasi gas dari 2 ppm menjadi 5 ppm selama periode fermentasi, dengan data tersimpan dalam format CSV untuk analisis lebih lanjut.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah