TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Pengaduk Bumbu Hitam Khas Madura Kapasitas 5 kg Per 2 Jam Dengan Penggerak Motor Stepper 0,5 HP = Design and Construction of a 5 kg/2-Hour Capacity Mixer for Madura-Style Black Seasoning, Powered by a 0.5 HP Stepper Motor
Bumbu hitam khas Madura merupakan salah satu produk kuliner yang proses
pembuatannya membutuhkan pengadukan secara merata agar diperoleh kualitas,
tekstur, dan cita rasa yang konsisten. Proses pengadukan yang masih dilakukan
secara manual memiliki beberapa kelemahan, seperti membutuhkan waktu yang
lama, tenaga kerja yang lebih besar, serta hasil pencampuran yang kurang seragam.
Oleh karena itu, dirancang dan dibangun mesin pengaduk bumbu hitam khas
Madura dengan kapasitas 5 kg per 2 jam menggunakan motor penggerak 0,5 HP,
tujuan rancang bangun ini untuk meningkatkan efisiensi proses produksi. Metode
yang digunakan dalam penelitian ini meliputi tahap identifikasi kebutuhan,
perancangan, pemilihan material dan komponen, proses manufaktur, perakitan,
serta pengujian kinerja mesin. Mesin dirancang menggunakan tabung pengaduk
yang dilengkapi poros dan bilah pengaduk, kemudian digerakkan oleh motor
berdaya 0,5 HP melalui sistem transmisi yang sesuai untuk menghasilkan putaran
pengadukan yang stabil. Hasil perancangan menunjukkan bahwa mesin mampu
mengaduk bumbu hitam khas Madura secara homogen dengan kapasitas 5 kg dalam
waktu 2 jam. Bandingkan dengan pengaduk manual 2 jam dapat tenaga lagi
penggunaan mesin ini mampu mengurangi beban kerja operator, meningkatkan
efisiensi proses produksi, serta menghasilkan kualitas pencampuran yang lebih
merata dibandingkan metode manual. Dengan demikian, mesin pengaduk yang
dirancang layak digunakan sebagai alat bantu produksi pada skala usaha kecil
hingga menengah.
Kata kunci: mesin pengaduk, kapasitas 5 kg.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah