TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Penyaring Saripati Kedelai untuk Produksi Tahu dengan Metode Ayunan Kapasitas 103 Kg/Jam Menggunakan Water Heater dan Motor AC 1 HP = Design and Construction of a Soybean Extract Filtration Machine for Tofu Production Using the Swinging Method with a Capacity of 103 Kg/Hour, Equipped with a Water Heater and a 1 HP AC Motor
Penyaringan saripati kedelai pada industri tahu rumahan umumya masih menggunakan metode penyaringan manual atau menggunakan mesin lama yang sudah tidak efisien. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membuat, dan menganalisis kinerja mesin penyaring saripati kedelai yang dilengkapi water heater untuk meningkatkan efisiensi produksi tanpa menurunkan kualitas tahu. Metode perancangan menggunakan model Shigley yang meliputi identifikasi kebutuhan, perumusan masalah, sintesis, analisis, evaluasi, dan presentasi. Hasil penelitian menghasilkan mesin penyaring saripati kedelai metode ayunan berkapasitas 103 kg/jam dengan penggerak motor AC 1 HP. Hasil pengujian optimal dicapai pada suhu perebusan 80˚C, kecepatan 50 rpm selama 600 detik, menghasilkan 13,3 kg saripati dari 15 kg bubur kedelai. Sistem water heater terbukti mempercepat pemasakan, mengurangi bakteri, menghilangkan bau langu, dan menghasilkan tekstur tahu yang padat dan kenyal. Mesin ini disimpulkan lebih praktis, aman, dan mampu meningkatkan produktivitas UMKM secara signifikan.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah