TA DIGITAL
Rancang Bangun Mesin Penggiling Biji Kedelai Untuk Pembuatan Tahu Dengan Kapasitas 60 Kg/Jam = Design and Construction of a Soybean Grinding Machine for Tofu Production with a Capacity of 60 kg/hour
Pengolahan biji kedelai menjadi bubur kedelai merupakan tahap krusial dalam pembuatan
tahu dan susu kedelai, namun prosesnya sering kali menghadapi kendala pada produksinya
yang lama, serta biaya operasioanal yang tergolong tinggi. Permasalahan tersebut
berdampak pada rendahnya efisiensi kerja dan tidak konsistennya tingkat kehalusan bubur
kedelai. Oleh karena itu, diperlukan suatu inovasi berupa rancang bangun mesin penggiling
biji kedelai yang lebih efisien, ramah lingkungan, dan mampu meningkatkan produktivitas
olahan tahu. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin penggiling biji
kedelai dengan penggerak motor listrik. Metode perancangan menggunakan model Shigley
yang meliputi identifikasi kebutuhan, perumusan masalah, sintesis, analisis, evaluasi, dan
presentasi. Hasil analisis dan perhitungan menghasilkan mesin penggiling kedelai dengan
dimensi 1420 mm x 942 mm x 1600 mm, dengan menggunakan batu giling (stone mill)
berdiameter 8 inch. Mesin ini memanfaatkan penggerak penggerak motor listrik dengan
daya 1,5 HP yang kemudian ditransmisikan menggunakan sistem pulley dan v-belt dengan
raiso transmisi 1:2 (3 inch :6 inch) menuju poros batu giling. Pada kondisi kerja paling
optimal dengan kecepatan putar 550 rpm dan celah batu giling 0,10 mm, mesin mampu
menggiling 1 kg biji kedelai dalam waktu 67 detik, dengan kapasitas produksi mencapai
53,73 kg/jam serta menghasilkan tingkat kehalusan bubur kedelai pada kategori halus
merata.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah