UMKM ADCA Keripik Kentang merupakan salah satu usaha olahan kentang di Kecamatan Pedurungan, Kota Semarang, yang mengandalkan proses perajangan manual. Metode tersebut menghasilkan ketebalan irisan yang tidak seragam, serta kapasitas produksi yang terbatas 30 kg/jam. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji mesin perajang kentang yang ringkas, efisien, dan sesuai dengan ke…