Industri tahu di Indonesia menghasilkan limbah cair dalam volume besar yang memiliki karakteristik organik tinggi, seperti Chemical Oxygen Demand (COD), Biological Oxygen Demand (BOD), serta tingkat keasaman (pH) dan padatan terlarut (TDS) yang sering kali melebihi baku mutu lingkungan. Pengelolaan limbah pada sentra industri tahu skala UMKM umumnya masih dilakukan secara konvensional dan …